Dans un épisode du podcast américain FoundMyFitness diffusé le 2 juillet, la nutritionniste Rhonda Patrick affirme que la consommation de certains fruits pourrait réduire significativement les effets de la gueule de bois, allant jusqu'à presque 50 %.
À travers les âges, diverses cultures ont exploré de nombreuses solutions pour contrer la gueule de bois, souvent en usant de remèdes peu ordinaires : thé de fourmis vertes en Australie, pénis de taureau séché en Italie ou encore fiente de moineaux à l'eau de vie en Hongrie. De nos jours, une approche plus attrayante et soutenue par la science pourrait simplement consister à intégrer des fruits dans votre alimentation. Selon Dr. Patrick, consommer des fruits tels que le raisin, la pastèque ou les bananes avant une soirée alcoolisée peut considérablement limiter la concentration d'alcool dans le sang, atténuant ainsi les symptômes de la gueule de bois le lendemain.
Les bienfaits des fruits entiers
Les sucres naturels présents dans les fruits jouent un rôle clé. En effet, ils peuvent remplacer les sels minéraux perdus durant une soirée bien arrosée et favorisent la réhydratation du corps. Il est cependant crucial de noter que cette recommandation concerne exclusivement les fruits entiers, et non les jus, qui, lorsqu’ils sont pressés, sont absorbés rapidement par l’organisme et peuvent provoquer des fluctuations de la glycémie. "Le fructose provenant des fruits, accompagné de ses fibres et micronutriments, est radicalement différent de celui que l'on trouve dans les jus concentrés," souligne Dr. Patrick.
Les apports nécessaires
Elle s’appuie sur une étude parue en 2009 qui a examiné l'impact du fructose sur l’élimination de l’alcool chez 45 hommes en bonne santé âgés de 25 à 35 ans. Les résultats montrent que pour chaque gramme d’alcool consommé par kilogramme de poids corporel, une équivalence en fructose est nécessaire. Ainsi, les participants ont constaté une diminution de 30,7 % de l’ivresse et une amélioration de 44,7 % de la vitesse d’élimination de l’alcool. Pour un homme pesant 79 kg, cela reviendrait à consommer entre cinq et six pommes pour obtenir le fructose adéquat afin d'atténuer les effets de la gueule de bois.
Conseils supplémentaires
Cependant, même si les fruits aident à la métabolisation de l'alcool, mélanger l’alcool avec des jus de fruits peut engendrer des pics de glycémie néfastes. En situation de gueule de bois, il est primordial de rester hydraté. Évitez à tout prix les aliments gras ou épicés qui pourraient accentuer les nausées. Au petit matin, privilégiez des tartines de pain avec du miel et un œuf poché, tandis qu’un bouillon de légumes se révèlera efficace en soirée. Pour les remèdes, le citrate de bétail est souvent recommandé pour lutter contre l'indigestion. Si vous ressentiez des maux de tête, l’ibuprofène peut être envisagé, sous réserve de respecter les doses recommandées, car le paracétamol peut s'avérer dangereux en association avec l'alcool. Attention également à l'aspirine effervescente, susceptible d'irriter l'estomac. Enfin, le repos reste votre meilleur allié.
