Le dimanche à la maison rime souvent avec détente. Chez moi, c'est l'occasion de profiter d'un bon repas, surtout par temps maussade. Ce week-end, j'ai opté pour un poulet rôti, accompagné d'une purée maison. Simple et savoureux, le poulet rôti à la broche est un incontournable pour un déjeuner léger.
Sur mon blog Cuisine Addict, je partage des recettes simples pour le quotidien ainsi que des idées de batch cooking avec des listes de courses. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir de cuisiner tout en vous amusant avec vos proches. Pour soutenir mon travail, n'hésitez pas à consulter mon dernier livre, "C'est Light'ment bon!" publié par Larousse.
Une salade caesar réinventée
Pour le dîner, utilisons les restes du poulet de la saison! La salade Caesar est la solution idéale. Facile à concocter, le secret réside dans sa sauce savoureuse, une mayonnaise enrichie d'anchois, qui ravira vos convives.
Recette de la salade Caesar
Cette recette classique est parfaite pour transformer des restes de poulet rôti en un plat savoureux.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 morceau de blancs de poulet
- 4 tranches de bacon
- 1/2 baguette de pain
- 50 g de parmesan
- 1 salade romaine
- 1 tomate
- 2 oeufs durs
- 10 filets d'anchois
- 1 jaune d'oeuf
- 2 gousses d'ail
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation :
- Commencez par toaster des tranches de baguette. Frottez une gousse d’ail coupée en deux sur les tartines, puis découpez-les en petits dés et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Égouttez sur du papier absorbant.
- Faites revenir les tranches de bacon découpées en lamelles jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez également.
- Découpez le poulet, la tomate, le parmesan et les oeufs durs en morceaux et réservez au frais.
- Dans un mixeur, placez le jaune d’œuf, le jus de citron, l'ail, 5 filets d’anchois et la moutarde. Mixez en ajoutant progressivement l'huile d'olive pour obtenir une mayonnaise onctueuse. Assaisonnez selon votre goût.
- Pour le dressage, disposez la salade dans les assiettes, ajoutez le poulet, les tomates, les croûtons et le parmesan. Garnissez avec les oeufs durs et les filets d’anchois restants. Arrosez généreusement de sauce.
Valeurs nutritionnelles par portion : 457 kcal. Une excellente source de protéines et de saveurs!
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