La consommation de thé, bien ancrée dans la culture britannique, peut avoir des effets indésirables sur notre santé lorsqu'il est accompagné de certains aliments. Deborah Grayson, pharmacienne et nutritionniste, met en garde contre cette pratique courante.
Traditionnellement, le thé est savouré avec du lait et un peu de sucre, devenant ainsi la boisson phare de la fameuse pause thé de 17 heures, introduite par la Duchesse de Bedford au XIXe siècle. Si ce rituel est empreint de charme, il est essentiel de prêter attention à sa façon de le consommer.
les effets néfastes du thé sur l'absorption du fer
Selon Deborah Grayson, « il est déconseillé de boire du thé ou du café avec un repas contenant des aliments riches en fer, comme la viande ou les légumes à feuilles vertes ». Les composés présents dans le thé peuvent en effet freiner l'absorption du fer, un minéral essentiel pour notre organisme, notamment pour le transport de l'oxygène. Ne pas en tenir compte peut augmenter les risques d'anémie, surtout chez les personnes ayant des menstruations.
l'anémie : un défi mondial de santé
Cette inquiétude est d'autant plus importante que l'Organisation mondiale de la santé estime qu'un quart de la population mondiale souffre d'anémie, due souvent à une déficience en fer causée par divers facteurs, tels que l'alimentation ou certaines conditions médicales. D'après l'Inserm, un apport insuffisant en fer perturbe la production d'hémoglobine et de globules rouges, ce qui altère l'apport d'oxygène aux tissus et organes.
Diverses études montrent que le thé et le café contiennent des polyphénols, des substances qui inhibent l'absorption du fer. L'experte recommande donc de ne pas consommer ces boissons en même temps que des aliments riches en fer, comme les épinards ou le brocoli. À l'inverse, l'Assurance maladie suggère d’associer les suppléments de fer avec un jus d'orange, car la vitamine C favorise une meilleure absorption de ce minéral vital.
