La recette du cake aux courgettes façon tarte tatin est une révélation pour tous les amateurs de cuisine savoureuse. Ce gâteau combine le moelleux d’un cake à la douceur caramélisée des courgettes. Idéal pour un déjeuner entre amis, il saura captiver par sa texture unique et son goût subtil.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de tomates confites
- 100 grammes de fromage pecorino
- 50 grammes de lait en poudre
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Moule à charnière
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C pour débuter la préparation.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez les oeufs, le sucre roux et l'huile d'olive. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez délicatement les tomates confites coupées en petits morceaux, ainsi que le fromage pecorino râpé.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à charnière beurré.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit à l'intérieur.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster tiède.
Astuce du chef
Pour un moelleux accentué, n'hésitez pas à ajouter un yaourt nature à votre préparation.
Boisson recommandée
Ce cake salé se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay.
Informations complémentaires
Ce cake s'inspire des saveurs méditerranéennes grâce au pecorino et aux tomates confites, rendant cette recette parfaite pour un déjeuner estival accompagné d'une salade verte.
Astuces de présentation
Servez le cake aux courgettes en tranches généreuses sur un plat en ardoise pour mettre en valeur ses couleurs et donner une touche rustique à votre table.
