Craquez pour la recette des aiguillettes de poulet à la crème, un plat savoureux qui comblera les envies des petits et des grands gourmands. Suivez ces étapes faciles pour transformer un repas ordinaire en un festin savoureux.
20 minutes
25 minutes
Facile
Ingrédients
- 600 grammes d'aiguillettes de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 30 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 échalotes
- 100 millilitres de vin blanc sec
- sel et poivre
- ciboulette fraîche (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- poêle
- planche à découper
- couteau
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, faites fondre le beurre mélangé à l'huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Saisissez les aiguillettes de poulet jusqu’à obtenir une belle dorure et réservez-les.
Étape 3
Ciselez les échalotes finement après les avoir pelées.
Étape 4
Faites revenir les échalotes dans la même poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc en laissant réduire de moitié pour capturer toutes les saveurs.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Étape 7
Ajoutez les aiguillettes de poulet à la sauce et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux.
Astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, parsemez votre plat de ciboulette ciselée avant de servir.
Accords mets et vins
Un Chardonnay aux arômes délicats sera le partenaire idéal pour compléter ce plat crémeux sans en masquer les subtile saveurs.
Info en plus
L’aiguillette est un morceau tendre situé sous le filet du poulet, apprécié pour sa rapidité de cuisson et sa capacité à s’imprégner des sauces. Cette recette met en valeur sa délicatesse.
