Un rôti de porc savoureux, agrémenté de fromage fondant et de jambon sec, voilà une idée délicieuse pour vos repas du week-end. Cette recette, partagée par Alexandre Czech, créateur de contenu sur TikTok, plaît à ses 293 000 abonnés, preuve de son succès.
Une recette accessible avec seulement 4 ingrédients
Pour réaliser ce rôti, choisissez un morceau de porc maigre, idéalement un rôti filet. La préparation est simple :
- Coupez le rôti en trois parties sans aller jusqu'au bout.
- Ajoutez des tranches de jambon sec et de fromage à raclette en alternant les couches.
- Refermez le rôti et serrez-le bien.
- Enveloppez-le dans de la crépine pour un maximum de goût.
Les chutes de jambon et de fromage peuvent être ajoutées sur le dessus pour accentuer la saveur.
La technique de ficelage expliquée
Le ficelage est essentiel pour maintenir le rôti bien en place. Voici comment procéder :
- Tenez la ficelle dans votre main gauche et faites un premier tour autour du rôti avec la main droite.
- Fixez la ficelle et faites un nœud en maintenant la tension adéquate.
- Répétez ce processus à chaque extrémité plusieurs fois, en veillant à espacer les noeuds de manière équilibrée.
Pour cuire, placez le rôti dans un plat, ajoutez un peu de vin blanc, puis enfournez à 180 degrés Celsius pendant environ 1h30.
Cette préparation réconfortante et gourmande séduira sans aucun doute vos invités lors de votre prochain repas en famille.
