Il est tout à fait possible de savourer des crêpes bien dorées et moelleuses, sans utiliser de beurre ou de lait. Cette recette à base de flocons d'avoine est non seulement délicieuse, mais elle est également parfaite pour ceux qui sont intolérants au lactose et au gluten.
Les crêpes sont un véritable régal pour le palais à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner ou lors d'un goûter. Cependant, la recette traditionnelle de crêpes ne convient pas à tout le monde, notamment en raison d'intolérances ou de choix alimentaires particuliers. Sabrine, également connue sous le nom de @thedailysaby, partage une recette de crêpes sans beurre ni lait, à base de flocons d'avoine. Cette version sans gluten vous permettra de déguster des crêpes sans aucune inquiétude !
techniques pour réussir vos crêpes
- Éliminer les grumeaux : Si des grumeaux se forment lors de la préparation de votre pâte, n'hésitez pas à la mixer dans un blender pour obtenir une texture lisse.
- Retourner sans se brûler : Utilisez une spatule pour retourner vos crêpes, évitant ainsi les brûlures aux doigts.
- Conservation : Pour conserver vos crêpes au réfrigérateur, empilez-les sur une assiette, enveloppez-la de film alimentaire et gardez-la au frais, où elles se conserveront jusqu'à trois jours.
la recette de crêpes aux flocons d'avoine
Pour réaliser ces crêpes moelleuses, il vous faudra seulement quatre ingrédients simples.
Ingrédients pour 8 à 10 crêpes :
- 2 œufs
- 150 g de flocons d’avoine
- 400 ml de lait d’avoine
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation :
- Mélanger : Combinez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Cuire : Dans une poêle bien chaude et huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Retourner : Retournez délicatement la crêpe et cuisez l’autre face également 1 à 2 minutes.
- Garder moelleux : Déposez chaque crêpe dans une assiette et couvrez avec un couvercle pour préserver leur moelleux.
ajouts et garnitures
Pour déguster ces crêpes à l'avoine, vous pouvez choisir parmi plusieurs garnitures. Sabrine recommande d'y étaler de la pâte à tartiner, mais vous pouvez aussi opter pour de la confiture, des fruits frais ou secs, ou même un peu de miel pour une touche sucrée.
