Séance gastronomique autour de bons basiques revisités par Éric Fréchon
Éric Fréchon, récemment honoré d’une étoile Michelin et auteur du livre Un chef dans ma cuisine, invite la journaliste Anne-Sophie Lapix pour une séance de cuisine raffinée. Ensemble, ils revisitent des classiques avec une touche moderne, accessibles à tous.
Une cuisine authentique et sincère
La cuisine d'Éric Fréchon, selon Anne-Sophie Lapix, est marquée par une grande sincérité. Même lorsque les plats sont élaborés, ils restent fidèles aux produits. Originaire du Pays basque, Lapix aime préparer des recettes traditionnelles telles que l'axoa ou le marmitako, mais aussi se régaler d'une simple côte de bœuf avec une purée maison. Fréchon, pour sa part, défend la cuisine de saison et prône la tarte aux pommes de sa mère.
Cuisiner sans se ruiner
"L'idée est d'offrir à tous le plaisir de cuisiner avec des ingrédients de qualité, sans se ruiner." Pour y parvenir, Fréchon et Lapix insistent sur l'importance de choisir des produits de saison. Grâce à cela, Lapix propose un menu inratable pour moins de 10 € par personne, tiré des recettes du livre de Fréchon.
LE MENU COMPLET
- Amuse-bouche méditerranéen pour 6 € : Croque-sardine tomaté.
- Entrée fraîche pour 6 € : Véritable gaspacho andalou.
- Plat sucré-salé pour 13 € : Magret de canard au miel épicé.
- Dessert bon comme l'enfance pour 5 € : Pain perdu aux fraises.
