Vous prévoyez de laisser vos pots de crème fraîche et vos yaourts au frigo durant les vacances ? Voici l'astuce à connaître pour maximiser leur conservation !
Avant de faire vos valises, pensez à vérifier votre réfrigérateur. Vous souhaitez éviter le gaspillage et prendre tous vos produits, mais les yaourts et la crème fraîche peuvent vite encombrer votre espace. Vous pourriez avoir l'idée de les congeler, mais la congélation endommage ces produits laitiers, les rendant grumeleux au moment de la décongélation. Alors que faire ? Ne vous inquiétez pas, il existe un geste simple à appliquer avant de partir, qui ne vous prendra pas plus de 5 secondes !
Un geste que vous pratiquez déjà avec vos confitures…
Pour vos pots de confiture maison, vous avez sans doute l’habitude de les placer tête en bas sur l’étagère. Ce simple geste permet de créer un « vide d’air », éliminant ainsi l’air entre le couvercle et la confiture, et de prévenir l’apparition de moisissures. C’est un réflexe de grand-mère dont l’efficacité a été prouvée au fil des ans. Vous l’avez deviné, cette méthode fonctionne tout aussi bien pour les yaourts et la crème fraîche ! En retournant vos pots de yaourt, vous les rendrez moins accessibles aux bactéries. Pour la crème fraîche, en la plaçant tête en bas, le petit-lait descendra au fond, empêchant ainsi la prolifération bactérienne à l’intérieur du pot. Ce conseil est valable uniquement pour les pots scellés ; pour ceux que vous avez déjà ouverts, il est préférable de les jeter avant de partir.
