Aujourd’hui, nous vous proposons une recette irrésistible de biscuits à la cuillère, comme ceux de Christophe Michalak. Leur texture légère et moelleuse les rend idéals pour accompagner une mousse ou simplement à déguster seuls. Préparez-vous, c'est à la fois simple et amusant à réaliser !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 50 grammes de sucre glace
- Le zeste d’un citron
Ustensiles
- Poche à douille
- Papier sulfurisé
- Plaque à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige ferme.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange sucre-jaunes, puis ajoutez la farine tamisée et le zeste de citron.
Étape 5
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des bâtonnets d'environ 8 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Saupoudrez les biscuits de sucre glace et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Faites-les refroidir avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour des biscuits encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte.
Boisson à savourer avec ce dessert
Accompagnez ces biscuits d'un chocolat chaud crémeux, un vrai délice pour les gourmands.
L’info en plus
Les biscuits à la cuillère sont un classique de la pâtisserie française. Leur texture légère et aérée en fait le compagnon parfait pour des desserts tels que les charlottes et tiramisus.
Comment présenter
Disposez ces biscuits sur un plat à gâteau pour un goûter entre amis ou en famille. Leur forme élégante en fait un véritable atout visuel !
