Ne laissez pas la chaleur vous priver de douceurs ! Avec ces 5 recettes estivales à base de chocolat, vous pourrez vous faire plaisir tout en restant léger. Découvrez comment savourer le chocolat même par temps chaud.
Le chocolat n'est pas seulement un plaisir hivernal. En été, il peut aussi se transformer en desserts légers qui régalent sans alourdir. Voici quelques suggestions qui raviront tous les amateurs.
- Mousse chocolat aérienne
- Cheesecake chocolat et fruits rouges
- Tartelettes croustillantes au chocolat et caramel
- Jubilé de cerises, chocolat chaud et dentelle
- Glaces façon Snickers à la Nocciolata
Mousse chocolat : une légèreté divine
Réalisée par le chef Julien Sebbag, cette mousse offre une texture fondante et légère, parfaite pour les journées chaudes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir 70 %
- 6 œufs
- 30 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 10 g de miso blanc
- 5 g de fève de tonka
Préparation :
- Faites fondre le chocolat, le beurre et le lait au bain-marie. Introduisez la fève de tonka.
- Montez les blancs en neige et incorporez les jaunes préalablement battus avec une pincée de cassonade.
- Réservez au frais après avoir mélangé dans la préparation chocolatée.
- Préparez un caramel de miso et décorez la mousse avec des noix caramélisées et épines-vinettes.
Cheesecake chocolat et fruits rouges : un délice fruité
Cette recette, recommandée avec un cidre généreux, offre une belle alliance de saveurs :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de biscuits secs au chocolat
- 450 g de cream cheese
- 5 feuilles de gélatine
- 10 cl de purée de fruits rouges
Préparation :
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et placez au frais.
- Ramollissez la gélatine, mélangez-la avec le cream cheese et la purée de fruits rouges.
- Versez sur la base de biscuits, réfrigérez au moins 6 heures avant de servir.
Tartelettes croustillantes : un croquant irrésistible
Ces tartelettes sont un vrai régal pour les amateurs de textures variées.
Ingrédients :
- 290 g de chocolat blanc
- 20 g de beurre
- 150 g de sucre pour le caramel
Préparation :
- Émiettez les crêpes et mélangez-les avec le chocolat blanc fondu.
- Tassez dans des moules, préparez le caramel et versez-le pour former un fond croquant.
- Ajoutez la ganache au chocolat noir par-dessus et laissez refroidir avant de déguster.
