Et si cette année, vous surpreniez vos invités avec un festin marin ? Voici quelques inspirations culinaires.
Pour célébrer Noël ou le réveillon de la Saint-Sylvestre, il est temps de sortir des sentiers battus. Fini le traditionnel chapon ou la dinde aux marrons ! Cette année, place à un somptueux repas marine. Imaginez un carpaccio de Saint-Jacques parfumé aux trois citrons et à la fleur de sel, une soupe d'huîtres safranée au vin blanc épicé, une bisque de homard accompagnée de ravioles et piment d'Espelette, ou encore un saumon fumé rehaussé d'un œuf de caille confit et d'une émulsion d'amandes. Que vous préfériez un retour aux classiques ou des plats plus contemporains, il y en a pour toutes les papilles.
Réveillons les fruits de mer pour les fêtes
Osez la mer et explorez nos recettes élégantes, conçues pour impressionner vos convives. Ne vous laissez pas décourager par le temps de préparation ou la longue liste d'ingrédients des créations de grands chefs. Chaque plat vaut vraiment le coup d'être savouré.
En vidéo, comment décortiquer un homard
*Cet article, initialement publié le 1er décembre 2017, a été mis à jour.
