Éveillez vos papilles avec cette délicieuse mousse aux fraises et framboises, agrémentée d'une onctuosité inégalée grâce au mascarpone. Ce dessert léger et aérien séduira sans aucun doute vos convives lors de repas festifs ou de simples goûters.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de fraises
- 250 g de framboises
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 blancs d'œufs
- Jus d'un citron
Préparation de la mousse
Commencez par laver délicatement les fraises et framboises. Mixez les fruits avec le jus de citron et 50 g de sucre jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le reste du sucre. Incorporez ensuite la purée de fruits.
Montage et service
Dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente pour garder le mélange aérien. Versez la mousse dans des verrines et mettez-les au frais pendant au moins deux heures. Servez frais, décoré de quelques fruits entiers pour une touche finale.
