La théorie selon laquelle un simple bol de soupe pourrait entraîner des ballonnements mérite d'être examinée. Pour nous éclairer sur le sujet, nous avons sollicité l'avis de la médecin nutritionniste Corinne Chicheportiche-Ayache.
Si vous avez pris de nouvelles résolutions santé, il est probable que vous consommiez plus de soupe ces jours-ci. Les Français en ingèrent près de 13 litres par an, mais une question persiste : peut-elle vraiment vous faire sentir enflé ? Pour Corinne Chicheportiche-Ayache, c'est une “fausse croyance, comme tant d'autres en nutrition. La soupe en soi ne peut pas faire grossir ni provoquer de gonflement.” Alors, qu'est-ce qui pourrait expliquer cette idée reçue ?
Composition de la soupe : un facteur déterminant
Selon l'experte, l'idée que la soupe cause des ballonnements est peut-être issue d'un malentendu. Pour elle, “tout dépend de la compréhension du verbe ‘gonfler’. Si on parle de rétention d'eau, alors non, cela n'est pas vrai. La soupe est essentiellement constituée d'eau et de légumes, qui possèdent des propriétés diurétiques et laxatives grâce à leur forte teneur en fibres et minéraux. Cela ne favorise pas la rétention d'eau, à moins d'ajouter une quantité excessive de sel.”
Cependant, certaines compositions de potages peuvent causer des malaises. Par exemple, lorsqu'ils contiennent d'oignons, d'artichauts ou de choux, ces légumes tendent à fermenter et peuvent contenir des fibres irritantes. Corinne précise : “Bien que ces légumes soient mixés, leurs fibres peuvent provoquer une sensibilité abdominale et engendrer de légers inconforts au niveau du colon, ce qui peut entraîner une sensation de gonflement. Mais attention, ce n'est pas une question de poids supplémentaire, juste d'un colon un peu réactif. C'est là une distinction importante.”
Alors, n'hésitez pas à savourer une bonne soupe ! Simplement, si vous êtes sujet aux malaises, évitez les potages riches en oignons ce soir.
