Menu de la semaine du 3 au 9 février : des recettes vitaminées pour faire le plein d'énergie

Énergisez vos journées avec notre menu de la semaine, riche en saveurs et en nutriments essentiels. Entre le 3 et le 9 février, privilégiez des plats colorés et revigorants, riches en vitamines, protéines et glucides bénéfiques.

Confronté à une baisse d'énergie ? Une alimentation équilibrée et variée peut refaçonner votre vitalité. Pour cette semaine, nous avons concocté un menu "vitalité" comprenant des recettes inspirées de la cuisine ayurvédique et méditerranéenne, ainsi que des plats végétariens modernes. Toutes ces options de moins de 30 minutes illustrent que manger sain peut rimer avec rapide et savoureux.

Menu de la semaine

Faites le plein d'énergie avec ces recettes gourmandes et saines, prêtes en moins de 30 minutes.

Lundi 3 février : Wok de nouilles soba aux légumes et tofu croustillant

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150 g de nouilles soba
• 200 g de tofu ferme
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 poignée de champignons de Paris
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation :

1. Coupez le tofu en dés et faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez la sauce soja à la fin pour enrober et réservez.
2. Émincez le poireau et les champignons, râpez la carotte et hachez l'ail.
3. Chauffez l'huile de sésame dans un wok, ajoutez l'ail, puis le poireau et la carotte, et faites sauter 5 minutes avant d'ajouter les champignons.
4. Cuisinez les nouilles selon les instructions, puis incorporez-les au wok avec le tofu. Parsemez de graines de sésame et servez chaud.

Mardi 4 février : Dhal de lentilles corail et patates douces

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150 g de lentilles corail
• 1 petite patate douce
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 30 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Pelez et coupez les légumes, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez les épices et les lentilles.
2. Couvrez d'eau et laissez mijoter 20 minutes. Incorporez le lait de coco avant de servir chaud.

Mercredi 5 février : Poulet mariné au citron et au thym, quinoa aux légumes rôtis

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de poulet
• 100 g de quinoa
• 1 carotte
• 1 navet
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym

Préparation :

1. Marinez le poulet avec le jus de citron et le thym, laissez au frais 15 minutes.
2. Cuisez les légumes rôtis au four pendant que vous préparez le quinoa.
3. Cuisinez le poulet dans une poêle chaude et servez avec le quinoa et les légumes rôtis.

Jeudi 6 février : Risotto crémeux aux champignons et parmesan

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150 g de riz arborio
• 1 oignon
• 50 cl de bouillon de légumes
• 30 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 g de beurre

Préparation :

1. Revenez l'oignon, ajoutez le riz puis le bouillon petit à petit. Incorporez les champignons à la fin avec le parmesan.

Vendredi 7 février : Pavé de saumon rôti, purée de pois cassés et sauce citronnée

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 pavés de saumon
• 100 g de pois cassés
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Préparez la purée de pois cassés, mélangez avec la crème et le jus de citron.
2. Rôtissez le saumon au four et servez avec la purée.

Samedi 8 février : Pâtes complètes aux épinards, ricotta et noix

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150 g de pâtes complètes
• 100 g d'épinards frais
• 50 g de ricotta
• 1 poignée de noix

Préparation :

1. Cuisez les pâtes, faites revenir les épinards et incorporez le tout avec la ricotta.
2. Ajoutez les noix pour le croquant.

Dimanche 9 février : Curry de légumes d'hiver et pois chiches, riz basmati parfumé

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 carotte
• 1 panais
• 100 g de pois chiches cuits
• 150 g de riz basmati
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation :

1. Faites revenir les légumes, les épices et les pois chiches dans du lait de coco, puis servez avec le riz basmati.