Le fromage est un véritable délice pour beaucoup, mais son image est souvent ternie par ses apports en calories, matières grasses, et sodium. Cependant, certains fromages se distinguent par leur faible teneur en sodium, faisant d'eux d'excellentes options pour les personnes surveillant leur alimentation.
En effet, une consommation excessive de sodium et de graisses saturées présente des risques pour la santé, notamment l'hypertension et les maladies cardiovasculaires. Néanmoins, le fromage possède également des atouts grâce à ses nutriments bénéfiques comme le calcium, la vitamine B12, et les probiotiques.
Les meilleurs fromages à faible teneur en sodium
Dans une interview avec Real Simple, la diététicienne Lauren Manaker nous éclaire sur les variétés de fromages qui conviennent à un régime équilibré tout en limitant l'apport en sel.
1. Le fromage suisse
Évoquant de doux souvenirs d'enfance, le fromage suisse est réputé pour sa faible teneur en sodium. Avec seulement 53 mg de sodium par portion de 30 g, il surpasse de loin le cheddar, qui en compte 185 mg.
2. Le fromage de chèvre
Ce fromage, apprécié pour son goût distinctif, contient environ 118 mg de sodium par portion de 30 g, un chiffre qui reste raisonnable face à d'autres options plus salées.
3. La ricotta
La ricotta, très prisée dans la cuisine italienne, affiche un sodium d'environ 123 mg par portion généreuse. Ce chiffre peut diminuer avec des portions réduites, permettant de savourer son crémeux sans trop de restrictions.
4. La mozzarella fraîche
Particulièrement dans sa version non salée, la mozzarella fraîche est un ajout savoureux aux salades et sandwichs, ne contenant que 138 mg de sodium par portion de 30 g.
5. Le fromage blanc à faible teneur en sodium
Si de nombreux fromages blancs sont riches en sodium, certaines variétés affichent la mention "à faible teneur en sodium", ne contenant généralement que 29 mg par tasse.
6. Le fromage frais
Ressemblant au cottage cheese et à la ricotta, le fromage frais offre environ 82 mg de sodium par demi-tasse, tout en fournissant une bonne quantité de calcium, avec 1120 mg.
