La pêche de vigne, connue également sous le nom de pêche sanguine, désigne un groupe de pêches cultivées à partir du pêcher (Prunus persica). Caractérisée par sa peau douce et légèrement duveteuse de couleur gris clair, sa chair présente une teinte rouge foncé.
Sa dénomination vient d'une récolte qui coïncide avec celle du raisin à la fin de l’été, au mois de septembre. Historiquement, ces pêchers étaient souvent plantés dans les vignes pour détecter rapidement les attaques d'oïdium, permettant ainsi de protéger les ceps.
Comme les autres variétés de pêchers, le pêcher de vigne est autofertile et nécessite une taille régulière pour optimiser sa longévité. On lui reconnaît une saveur souvent plus acidulée que celle des autres pêches.
- Famille : Rosacées
- Type : arbre fruitier
- Origine : Chine
- Floraison : février-mars
- Semis : oui
- Greffe : oui
- Plantation : automne
- Récolte : septembre
- Hauteur : 3 à 5 m
Sol et exposition idéals pour planter un pêcher de vigne
Pour un développement optimal, le pêcher de vigne préfère un sol léger, bien drainé et sec, voire légèrement caillouteux, à condition qu'il ne soit pas calcaire. Cette espèce est sensible au vent et aux gelées tardives ; il est donc conseillé de la planter dans un endroit abrité et bien ensoleillé.
Semis et plantation des pêchers de vigne
En conservant des noyaux de pêche de vigne dans du sable pendant l’hiver, vous pourrez les semer au printemps ; cependant, les fruits issus de ces semis peuvent varier. Alternativement, vous pouvez réaliser une greffe en écusson lors de l'été ou en incrustation au printemps, sur un franc de pêcher ou même un amandier selon la région.
Conseils d'entretien pour le pêcher de vigne
Pour garantir une bonne production fruitière et une espérance de vie considérable à votre pêcher de vigne, il est crucial de procéder à des tailles adaptées : une taille de formation et une taille de fructification sont essentielles, sachant que les rameaux productifs meurent après avoir porté des pêches. Une taille drastique, jusqu'à 75 % après la récolte, est recommandée.
Récolte et conservation des pêches de vigne
Les pêches doivent être récoltées juste avant leur pleine maturité, car elles ne se conservent que quelques jours au frais.
Menaces et nuisibles pour les pêchers de vigne
Parmi les maladies les plus courantes, on trouve la cloque du pêcher, ainsi que le mildiou, l'oïdium et la moniliose. Les pucerons peuvent également devenir problématiques si l'arbre n'est pas surveillé.
Emplacement idéal pour le pêcher de vigne
Le pêcher de vigne s'intègre bien dans divers environnements, qu'il s'agisse d'un verger, d'une haie fruitière ou d'une plantation au milieu des vignes.
Variétés recommandées de pêche de vigne
Parmi les variétés les plus appréciées, on retrouve 'Sanguine de Savoie', bien connue pour sa chair rouge foncé et acidulée, adaptée à toutes les régions de France. 'Lisette' offre une chair blanche, tandis que 'Pomponnette' présente une chair jaune, chacune apportant une touche unique à votre jardin.
