Le 7 janvier 2022, le chef adoré des Français, Cyril Lignac, a ravi ses fans avec une nouvelle création culinaire pour son programme Tous en cuisine. Préparez-vous à savourer un saumon grillé relevé d'épices tandoori, servi avec une purée de panais.
Pour célébrer la dernière soirée de la saison, Cyril nous a concocté un plat à la fois simple et original qui promet de ravir les palais de toute la famille. Voici tous les détails pour réaliser ce délicieux saumon aux saveurs exotiques !
Ingrédients nécessaires pour le saumon grillé aux épices tandoori et panais
Pour 4 personnes :
- 500 g de panais épluchés et coupés en morceaux
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 15 g de beurre bien froid
- 4 pavés de saumon de 120 g chacun
- 1 cuillère à café d’épices tandoori
- 200 g de pousses de soja fraîches
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre
- Jus d'un citron jaune
- Huile d’olive
- Sel fin
Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 blender
- 2 poêles
- 1 spatule
- 1 assiette
Préparation du saumon grillé aux épices tandoori et panais
Étape 1 : Dans une casserole, placez les morceaux de panais et recouvrez-les de bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel et laissez cuire pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout dans un blender, en ajustant la quantité de bouillon pour obtenir une purée onctueuse. Ajoutez un petit morceau de beurre lors du mixage puis vérifiez l'assaisonnement.
Pour la suite de la recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac pour découvrir toutes les étapes !
