Des recettes savoureuses au thon pour une dose de vitamine D

Préparez des menus riches et frais avec du poisson en conserve ! Savourez des plats qui ne manquent pas de goût.

La vitamine D est connue pour contribuer à la prévention de maladies comme celles cardiovasculaires ou certaines formes de cancer, tout en renforçant notre système immunitaire. On la trouve dans des aliments variés tels que le chocolat noir, le lait, les œufs, les champignons, et plusieurs espèces de poissons comme le saumon, le maquereau et bien sûr, le thon. Pour vous aider à intégrer cette vitamine à votre alimentation, voici cinq recettes gourmandes signé Saupiquet. À essayer absolument !

Mini-burgers noirs au thon en Sauce Escabèche

Ces mini-burgers à l'encre de seiche et au thon sont parfaits pour un apéritif entre amis !

Ingrédients pour les petits buns :

• 150g de lait
• 2 doses d’encre de seiche
• 2 cuil. à café de levure de boulangerie
• 250g de farine
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 cuil. à café de sel
• 1 jaune d’œuf + le blanc
• 50g de beurre ramolli
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame

Ingrédients pour la garniture :

• 2 oignons rouges
• 2 poignées de mâche
• 16 tranches de concombre
• 2 boîtes de Thon en Sauce Escabèche Saupiquet
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour la sauce :

• 1 cuil. à café de moutarde
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 1 cuil. à soupe de basilic ciselé
• sel, poivre

Étapes :

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Incorporez le lait, pétrissez puis ajoutez le jaune d’œuf et le beurre.
3. Formez 16 boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonnez de blanc d’œuf et parsemez de graines de sésame. Laissez reposer 1h30.
5. Préchauffez le four à 190°C et enfournez pendant 10 minutes.
6. Préparez la sauce avec les ingrédients et faites griller les oignons émincés. Assemblez les burgers avec les garnitures.

Thon baguette happy hour

Pour un repas sur le pouce, cette recette de baguette au thon saura vous régaler.

Ingrédients :

• 1 baguette
• 1 boîte de thon nature Saupiquet
• 125g de fromage blanc battu
• 1 botte de ciboulette
• 1 petite échalote
• Vinaigre de xérès
• 1 avocat
• 1 citron vert
• 1 sucrine
• 1/2 pomme Granny Smith
• Quelques feuilles de roquette

Étapes :

1. Ouvrez la baguette dans le sens de la longueur.
2. Mélangez l'échalote et la ciboulette au fromage blanc avec un filet de vinaigre.
3. Ajoutez l’avocat et la pomme arrosés de jus de citron.
4. Garnissez chaque demi-baguette et ajoutez des feuilles de roquette. Coupez en bouchées.

Muffins au thon à l’huile d’olive, courgette, petits pois et feta

Ces muffins sont sains, frais et simplement irrésistibles grâce à l'huile d'olive et à la feta.

• 120g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 2 boîtes de thon à l’huile d’olive Equitable
• 100g de fromage blanc
• 200g de courgette
• 1 gousse d’ail
• 80g de feta
• 70g de petits pois
• Menthe (facultatif)

Étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Hachez l'ail, râpez la courgette et pressez-la pour retirer l’eau.
3. Mélangez œufs, fromage blanc, farine, levure, thon, petits pois et courgette. Ajoutez la feta et assaisonnez.
4. Répartissez dans des moules à muffins et enfournez 25-30 minutes.

Salade des îles Salomon

Offrez-vous un voyage gustatif avec cette salade consistante mais légère.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon entier Equitable nature Saupiquet
• 240g de riz basmati
• 1 concombre
• 1 petite mangue
• 1 petite botte de radis
• 2 fruits de la passion
• Huile de colza, sauce soja, vinaigre de riz

Étapes :

1. Cuisinez le riz, rafraîchissez-le et égouttez-le.
2. Préparez les légumes et assaisonnez avec les fruits de la passion et la sauce.
3. Mélangez le tout avec le thon et servez.

Tajine de thon aux courgettes

Une réinterprétation rapide d’un plat traditionnel, idéale pour les gourmets curieux.

Ingrédients :

• 200g de Thon Entier au Naturel Saupiquet
• 700g de courgettes
• 14 pruneaux
• 1 oignon
• 2 cuil. à soupe d’amandes émondées
• 1 cuil. à café de cannelle
• 3 cuil. à soupe de miel

Étapes :

1. Préparez les courgettes et les oignons.
2. Faites revenir l’oignon et les courgettes dans de l’huile, puis ajoutez les pruneaux, la cannelle et le miel.
3. Incorporez le thon et terminez la cuisson avec les amandes et le sésame.