Plongez dans une recette à la fois exotique et réconfortante : le poulet au curry et lait de coco réalisé avec un Airfryer. Cette fusion d'épices et de douceur ne manquera pas de séduire les papilles de tous vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Marinade
Découpez les blancs de poulet en dés uniformes. Dans un récipient, mélangez le curry et une cuillère d'huile pour former une pâte lisse. Enrobez-y les dés de poulet et laissez mariner pendant la préparation des autres ingrédients.
Étape 2 : Hachis
Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail. Réservez.
Étape 3 : Cuisson
Disposez les morceaux de poulet dans le panier de l'Airfryer sans les superposer. Réglez la température à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Étape 4 : Sauce
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à translucidité. Incorporez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter quelques minutes.
Étape 5 : Mélange final
Une fois le poulet cuit, mélangez-le avec la sauce au lait de coco dans la poêle. Maintenez sur feu doux durant cinq minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à parsemer votre plat d'herbes fraîches telles que de la coriandre ou du basilic thaï avant de servir.
Accord parfait avec un vin blanc
Pour une dégustation réussie, optez pour un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer. Ces choix équilibreront agréablement l'onctuosité du lait de coco.
L’info en plus
Voyage culinaire : Ce plat s'inspire des traditions indiennes où le curry est omniprésent, tandis que le lait de coco ajoute une touche thaïlandaise distinctive.
