Éveillez vos papilles avec ces roulés à la tomate et aux herbes de Provence, parfaits pour une entrée originale ou un apéritif gourmand. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser cette délicieuse recette qui émerveillera vos invités.
20 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 jaune d’œuf
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Répartissez les tomates séchées finement hachées uniformément sur la pâte, puis saupoudrez de fromage râpé et d’herbes de Provence. Assaisonnez selon vos goûts avec un peu de sel et de poivre.
Formation des roulés
Roulez délicatement la pâte sur elle-même en commençant par le bord le plus proche, veillant à former un boudin serré. Passez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter la découpe. Battez légèrement le jaune d’œuf et badigeonnez le dessus du boudin pour une belle coloration dorée à la cuisson.
Cuisson
Coupez le boudin en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les roulés soient dorés.
Astuce de chef
Pour des tranches bien définies, placez le boudin au réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de le découper.
Accord met-vin
Accompagnez ces roulés provençaux d'un rosé frais des Côtes-de-Provence. Son caractère fruité se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
À savoir
Les herbes de Provence : Ce mélange aromatique emblématique du sud-est de la France comprend généralement du thym, du romarin, du basilic, du marjolaine, du serpolet et de la sarriette, apportant une touche ensoleillée à vos plats.
