La fondue savoyarde, symbole de convivialité, permet de se retrouver autour d'un plat chaud et crémeux. Traditionnellement, elle est préparée avec du vin, mais aujourd'hui, nous vous proposons une version sans vin qui est tout aussi savoureuse. Suivez nos étapes pour réaliser cette délicieuse fondue savoyarde sans vin !
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage emmental râpé
- 200 grammes de fromage comté râpé
- 200 grammes de fromage beaufort râpé
- 100 grammes de fromage à raclette râpé
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
Préparation de la fondue
Étape 1
Râpez tous les fromages si ce n'est pas encore fait.
Étape 2
Dans le caquelon à fondue, mélangez les fromages râpés avec la crème liquide.
Étape 3
Faites chauffer doucement le mélange à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Étape 4
Incorporez la noix de muscade et le poivre blanc, et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Servez la fondue bien chaude dans le caquelon maintenu sur le réchaud pour conserver la chaleur.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, pensez à ajouter une touche d'ail en poudre avant de faire fondre les fromages.
Accords mets et boissons
Accompagnez votre fondue d'un jus de pomme pétillant pour une touche rafraîchissante.
Origine et tradition
La fondue savoyarde est ancrée dans la culture alpine et rappelle des moments chaleureux passés en famille ou entre amis. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un plat réconfortant, idéal en hiver.
Présentation
Pour une belle présentation, versez la fondue dans un caquelon centré sur la table, entourée de petits morceaux de pain, légumes cuits ou pommes de terre pour accompagner ce délice.
