Régalez-vous avec une confiture d’abricots maison, sans sucre ajouté. Idéale pour les amateurs de douceurs saines, cette recette simple vous permettra de profiter de la saveur authentique des abricots. Plongeons ensemble dans la préparation de cette délicieuse confiture.
20 minutes
45 minutes
facile
ingrédients
- 1 kg d’abricots frais
- 100 ml de jus de pomme
- 30 ml d’eau
- 1 gousse de vanille
- 2 g d’agar-agar
ustensiles nécessaires
- bassine à confiture ou grande casserole
- cuillère en bois
- balance culinaire
- pots à confiture stérilisés
étapes de préparation
1. Préparation des abricots
Lavez soigneusement les abricots, puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.
2. Cuisson des fruits
Dans une bassine, combinez les demi-abricots, le jus de pomme, l’eau et la gousse de vanille fendue. Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres.
3. Ajout de l’agar-agar
Lorsque les abricots sont bien cuits, incorporez l’agar-agar et portez le mélange à ébullition pendant 2 minutes pour activer son pouvoir gélifiant.
4. Mise en pot
Enlevez la gousse de vanille puis versez la préparation chaude dans les pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez-les jusqu'à refroidissement complet.
astuce de chef
Ajustez la quantité d’agar-agar selon votre préférence : plus pour une confiture ferme, moins pour une texture plus coulante.
accompagnement idéal
Pour savourer cette confiture légère, optez pour un thé vert délicat ou une infusion fruitée qui mettra en valeur sa saveur.
les bienfaits de l’abricot
Riche en fibres, vitamines et antioxydants, l’abricot est le fruit incontournable de l’été. Cette recette met en avant sa douceur naturelle tout en conservant ses avantages nutritionnels précieux.
