Si vous cherchez un plat savoureux et équilibré, ne cherchez pas plus loin ! La diététicienne nutritionniste Ysaline Benakli nous présente une recette irrésistible de quiche au pesto, tomates cerises et jambon, parfaite pour les jours ensoleillés.
Pas le temps de cuisiner mais envie de bien manger ? Cette quiche rapide à préparer combine harmonieusement le goût du pesto et la fraîcheur des tomates cerises. Si le pesto n'est pas votre tasse de thé, remplacez-le par de la moutarde pour un tout autre goût. Avec l'été qui approche, préparez des quiches légères pleines de légumes de saison.
Recette de la quiche
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Étalez une pâte brisée dans un plat à four et piquez-la avec une fourchette. Appliquez deux cuillères de pesto uniformément sur la pâte, puis garnissez avec des tomates cerises coupées en deux, le jambon et la moitié de la mozzarella coupée en dés. Dans un bol, battez des œufs avec du lait et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez une cuillère de pesto au mélange, puis versez-le sur la pâte.
Terminez en ajoutant les restes de tomates cerises et le reste de mozzarella. Enfournez pendant environ 50 minutes. Pour un repas parfaitement équilibré, accompagnez votre part de quiche de légumes frais comme de la salade, du concombre ou des courgettes. Terminez sur une note sucrée avec un fruit ou un produit laitier.
Variantes de quiches équilibrées
Pour élargir votre répertoire, essayez des mélanges différents : champignons avec mozzarella, saumon fumé avec épinards, ou légumes grillés avec poulet et feta. Conservez des légumes surgelés pour profiter de vos favorites toute l'année. Pour alléger vos quiches, optez pour des pâtes comme des tortillas ou des feuilles de brick, superposées pour la texture. Une autre option est de confectionner votre propre pâte en utilisant du fromage blanc léger, un œuf, un peu de sel et de la farine semi-complète.
