Les réseaux sociaux sont une véritable mine d'or pour les amateurs de cuisine, et parmi les créateurs les plus en vue, Marie Food Tips ne passe pas inaperçue. Sa dernière trouvaille ? Une recette de blancs de poulet façon hasselback, testée et validée par notre équipe !
Cette recette évoque le soleil et l'été. Habituellement, la technique hasselback est utilisée pour les pommes de terre, où l’on réalise des entailles pour incorporer du fromage ou du bacon, créant ainsi un plat à la fois joli et savoureux. Marie Food Tips a pris cette inspiration pour préparer des filets de poulet garnis d'herbes aromatiques, de champignons, et de tomates. Une explosion de saveurs qui ne manquera pas de ravir vos papilles !
La recette facile des blancs de poulet façon hasselback
Pour réaliser ce plat pour deux personnes, commencez par inciser deux filets de poulet en veillant à ne pas couper entièrement, afin de conserver la forme. Préchauffez votre four à 180 °C. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et massez délicatement la viande.
Recouvrez chaque filet d'une cuillère à soupe de pulpe de tomate et saupoudrez d’origan. Insérez ensuite des lamelles de champignons et des demi-tomates cerises dans les entailles. Disposez les filets de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 15 minutes. Finalisez en ajoutant de la mozzarella coupée en dés jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
Une technique inspirée des pommes de terre Hasselback
Cette recette trouve ses origines dans le célèbre plat suédois des pommes de terre Hasselback, qui aurait vu le jour dans les années 1950, grâce à un apprenti cuisinier du restaurant "Hasselbacken" à Stockholm. Ce relais culinaire a su faire le tour du monde, conquérant le cœur des gastronomes en Europe et aux États-Unis.
Le processus est simple : effectuer de légères incisions dans les pommes de terre pour les farcir de gourmandises variées telles que fromage, herbes, et encore plus. Une bonne astuce pour les novices : placez des baguettes ou des cuillères en bois de chaque côté du filet de poulet pour vous aider lors des découpes. Cela garantira des entailles bien faites sans détacher complètement le poulet.
Marie Food Tips garnit son poulet de sauce tomate et de champignons. Cependant, les alternatives sont nombreuses : ajoutez des épinards, des oignons caramélisés, des tranches de pancetta ou des fromages variés comme le chèvre ou la raclette. Les possibilités sont infinies !
