Les madeleines marbrées sont de délicieuses gourmandises qui mêlent harmonieusement chocolat et vanille. Dans cet article, je vous propose une recette simple et rapide pour confectionner ces petits gâteaux moelleux qui raviront petits et grands. Suivez mes conseils de professionnel et devenez le maître des madeleines !
25 minutes
12 minutes
Facile
Ingrédients pour 12 madeleines
- 150 grammes de farine
- 20 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez encore.
Étape 5
Divisez la pâte en deux, ajoutez le cacao à une moitié et l'extrait de vanille à l'autre.
Étape 6
Remplissez les poches à douille avec les deux pâtes.
Étape 7
Dans le moule à madeleines, alternez les deux pâtes pour un effet marbré.
Étape 8
Enfournez pendant 12 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour des madeleines bien bombées, réfrigérez la pâte pendant 1 heure avant la cuisson.
Avec quoi accompagner ces douceurs ?
Un chocolat chaud savoureux ou un thé à la vanille se marient parfaitement avec ces madeleines.
Anecdote
La madeleine est un incontournable de la pâtisserie française. Ces petites douceurs sont idéales pour le goûter ou lors d'une pause thé. Leur forme caractéristique et leur goût inimitable en font un délice apprécié de tous !
Conseils de présentation
Disposez vos madeleines sur un joli plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs marbrées.
