Offrez-vous un moment de convivialité avec ces succulentes feuilles de choux farcies à la viande, un classique de la cuisine réconfortante. Les saveurs généreuses et la simplicité de préparation feront le bonheur de vos convives.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâtes à lasagne
- 200 grammes de riz
- 400 grammes de viande hachée
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'épices italiennes
- Sel et poivre
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Robot de cuisine
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet et mettez-le de côté.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir la viande hachée. Ajoutez du sel, du poivre et les épices italiennes pour assaisonner.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées et le concentré de tomate à la préparation. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Cuisez les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 5
Prenez une feuille de lasagne, déposez-y une portion de riz et de viande, puis rouleau délicatement.
Étape 6
Disposez les rouleaux dans un plat à four, recouvrez-les de la sauce tomate restante et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter à feu doux un peu plus longtemps. Cela donnera une richesse incroyable au goût de votre plat.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat réconfortant d'un vin rouge italien tel qu'un Chianti, dont les notes fruitées et épicées s'accorderont parfaitement.
L’info en plus
Les feuilles de choux farcies à la viande viennent de la cuisine traditionnelle d'Europe de l'Est, mais cette version s'inspire d'un mélange de saveurs italiennes pour un résultat exquis.
