Pour beaucoup, dîner au restaurant représente un moment d'exception où chaque détail compte, notamment le vin. Mais que faire lorsque le vin ne répond pas à vos attentes ? Vous êtes en droit d'être exigeant ! Voici les circonstances sous lesquelles vous pouvez renvoyer une bouteille.
Identifier un vin défectueux
Que le vin soit bouchonné ou présente d'autres défauts, il est impératif de le renvoyer. Soyez vigilant quant à son odeur et posez-vous la question : "Cette senteur me dérange-t-elle ?" En plus du goût de bouchon, qui se manifeste par des arômes de moisi ou de carton humide, d'autres odeurs suspectes méritent votre attention :
- Une senteur d'œuf pourri qui indique une réduction.
- Un parfum de madère témoignant d'un vin oxydé.
- Un vin blanc sentant le pipi de chat, révélant un manque de maturité.
- Un rosé avec une odeur de vernis à ongles, victime d'acidité excessive.
Conditions de service inadéquates
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- Le vin rouge servi à une température supérieure à 18 °C paraîtra lourd et écœurant.
- Si le vin est trop froid, ses arômes seront masqués. Un bon sommelier saura ouvrir la bouteille pour libérer ses nuances.
Que faire d'un vin qui ne plaît pas ?
Si le vin que vous avez choisi ne vous satisfait pas, sachez que selon la loi, le restaurateur doit s'assurer que le vin vous convient avant de le servir. Vous pouvez donc demander un remplacement même s'il n'est pas défectueux. Pour éviter désagréments, communiquez vos préférences au sommelier pour guider votre choix.
