Dans le cadre des apéritifs conviviaux, le boudin blanc s'impose comme un incontournable. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, il ravira à coup sûr vos convives. Bien qu'il soit souvent associé aux festivités de fin d'année, ce plat peut tout aussi bien être dégusté tout au long de l'année. Voici une recette simple qui saura séduire vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 pièces de boudin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 tranches de pain dur
Ustensiles requis
- Poêle antiadhésive
- Ébouteilloir
Étapes de préparation
1. Découpez le boudin blanc
Tranchez les boudins blancs en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Faites chauffer l'huile
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Faites dorer les tranches
Faites dorer les tranches de boudin blanc pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
4. Préparez la sauce
Dans un petit récipient, mélangez la moutarde à l'ancienne avec le curry en poudre.
5. Servez avec du pain
Accompagnez les tranches de boudin blanc de la sauce moutarde-curry et de morceaux de pain dur légèrement grillés.
Astuces pour la réussite
Pour ajouter du croustillant à votre plat, vous pouvez enrober les tranches de boudin d'une fine couche de chapelure avant de les cuire.
Accords vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui complétera à merveille la douceur du boudin blanc.
Origines du boudin blanc
Considéré comme un mets traditionnel dans certaines régions de France, le boudin blanc est souvent préparé lors des célébrations et se décline parfois avec des truffes ou des champignons pour les occasions spéciales.
