Les bagels : un encas gourmand et pratique

Avez-vous déjà pensé à revisiter vos pauses déjeuner avec des bagels ? Plus amusants qu'un simple sandwich, ces petits pains ronds s'adaptent à toutes vos envies, qu'elles soient salées ou sucrées. La rédaction de Voici vous propose trois recettes simples et rapides pour régaler vos papilles, que ce soit à l’heure du déjeuner, lors d'un brunch ou pendant un pique-nique.

Histoire et origine des bagels

Contrairement aux idées reçues, les bagels ne sont pas nés aux États-Unis, mais ont vu le jour au sein de la communauté juive ashkénaze en Pologne. Appréciés pour leur conservation et leur transportabilité, ces pains ronds firent leur apparition sur le continent américain grâce aux immigrants juifs au XIXe siècle. Leur popularité a depuis explosé, faisant du bagel un incontournable de la gastronomie moderne.

Trois recettes de bagels incontournables

1. Bagel au poulet et à l'avocat

Ingrédients :

• 4 pains bagels
• 300 g de poulet cuit
• 100 g de fromage (Comté ou Emmental)
• 4 cuillères à soupe de fromage frais
• 2 avocats
• 2 tomates
• 1 citron
• 2 cuillères à café de moutarde
• 2 cuillères à café de miel liquide
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• Salade
• Poivre

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Mélangez dans un saladier le fromage frais, le curry, la moutarde, le miel, le jus de citron et le poivre.
3. Coupez tomates et avocats en rondelles et émincez le poulet.
4. Faites légèrement chauffer les bagels au four.
5. Tartinez la base de chaque bagel de crème, puis garnissez avec poulet, avocat, tomates et fromage.
6. Refermez les bagels et enfournez pendant 5 à 10 minutes.

2. Bagel au blanc de dinde et cream cheese

Ingrédients :

• 4 pains bagels
• 1 concombre
• 4 tranches de blanc de dinde (ou saumon)
• 4 cuillères à café de cream cheese
• Aneth

1. Coupez les bagels en deux et faites-les griller.
2. Tranchez le concombre.
3. Tartinez le cream cheese sur les deux côtés internes.
4. Ajoutez les tranches de dinde et les rondelles de concombre, puis parsemez d'aneth.
5. Refermez délicatement.

3. Bagel au beurre de cacahuètes et banane

Ingrédients :

• 4 pains bagels
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 2 bananes
• 50 g de noix hachées
• Miel ou sirop d'érable

1. Tranchez les bananes.
2. Coupez les bagels et grillez-les, si désiré.
3. Étalez généreusement du beurre de cacahuètes sur chaque moitié.
4. Ajoutez les tranches de banane, un filet de miel ou de sirop d'érable et parsemez de noix.
5. Refermez les bagels.