Un légume sur lequel vous pouvez toujours compter, la betterave s'est révélée être l'un des aliments les plus abordables et les moins contaminés par les pesticides. Selon les enquêtes réalisées par l'UFC-Que Choisir, seulement 11 % des échantillons de betteraves analysés contenaient des résidus de pesticides. Cela contraste fortement avec des légumes comme le céleri, où ce chiffre atteint 100 %.
Un constat inquiétant sur la contamination alimentaire
Les analyses menées entre 2020 et 2021 ont mis en lumière la présence d'au moins 183 types de résidus de pesticides dans divers fruits et légumes. Malgré cela, les experts de la santé, comme Laurence Payrastre, directrice de recherche à l'Inrae, soulignent l'importance de continuer à consommer des fruits et légumes frais. Ils mettent toutefois en garde contre les effets cumulés potentiels des pesticides, invitant les consommateurs à prendre des précautions.
Les atouts de la betterave
En plus de son faible taux de contamination, la betterave est également très économique, se vendant autour de 2 euros le kilo en version conventionnelle. Ce légume versatile se prête à de multiples préparations : des salades colorées aux soupes réconfortantes, en passant par des houmous savoureux.
Pour ceux qui cherchent à allier santé et budget, la betterave se positionne comme un allié de choix. Elle permet de colorer les assiettes tout en assurant une consommation responsable, sans arrière-goût de pesticides. Adoptez-la dans votre alimentation pour une approche saine, économique et pleine de goût.
