À la recherche d'une recette estivale simple et savoureuse ? Ne cherchez plus ! Les fusillis à la crème d'aubergine et ricotta sont un choix parfait pour une réunion en famille ou entre amis. Avec des ingrédients frais et des saveurs méditerranéennes, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants.
Une sauce onctueuse et parfumée
Ce plat se distingue par sa sauce crémeuse à base de ricotta et d'aubergine, agrémentée de tomates cerises confites. La douceur des tomates et la texture veloutée de la sauce enveloppent parfaitement chaque morceau de fusilli, créant une expérience culinaire à s'en lécher les doigts.
Une préparation rapide et efficace
La réalisation de ce plat nécessite peu de temps et d'efforts. Commencez par rôtir l'aubergine au four pour obtenir une consistance fondante, tout en préparant simultanément les tomates cerises au four. Pendant ce temps, faites cuire vos fusillis al dente. Une fois les ingrédients prêts, il suffit de mixer l'aubergine, la ricotta et une partie des tomates cerises pour créer une sauce harmonieuse qui s'associe à merveille avec les pâtes.
Ingrédients et conseils de préparation
- 380 g de fusillis
- 1 aubergine moyenne
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de ricotta
- Ciboulette et sauge séchée (au goût)
- Sel et huile d'olive extra vierge (selon les besoins)
- 1 cuillère à café de sucre
Servez ce plat chaud ou légèrement tiède, idéal lors de journées ensoleillées. Les fusillis à la crème d'aubergine et ricotta peuvent être accompagnés d'une salade fraîche pour un repas équilibré et agréable.
