Astuces du chef Christophe Leroy, recettes plaisir, modèles dernier cri... Chaud devant !
Les 4 modèles de BBQ à découvrir
Le plus nomade : le Smokey Joe Premium de Weber. Compact et coloré, il est parfait pour vos escapades à la plage ou à la campagne.
Points forts : Facile à transporter et à sécuriser.
Inconvénients : Allumage au charbon parfois compliqué.
Tarif : 85,50 €.
www.barbecueweber.fr
Le modèle design : l'Outsign de Marc Ledermann. Une innovation esthétique qui impressionne.
Points forts : Allumage instantané et cuisson saine.
Inconvénients : Son coût élevé.
Tarif : à partir de 1 990 €.
www.outsign-elements.com
Le barbecue écolo : le Cookup Inox d'Id Cook, premier barbecue solaire. Son design futuriste permet d'atteindre les 200° C rapidement tout en préservant la qualité des aliments.
Points forts : Aucune fumée, conserve les nutriments.
Inconvénients : Prix élevé.
Tarif : 199,95 €.
www.idcook.com
Le barbecue urbain : le Grill Home électrique de Lagrange. Pratique pour les petites terrasses, il s'intègre facilement aux espaces réduits.
Points forts : Pas de fumée, allumage rapide.
Inconvénients : Goût de cuisson moins traditionnel.
Tarif : 89 €.
www.lagrange.fr
Astuces du chef pour réussir vos grillades
Les secrets de Christophe Leroy
Célèbre dans des lieux prestigieux comme Saint-Tropez et Saint-Martin, Christophe Leroy a partagé ses astuces pour rendre vos barbecues inoubliables. Dans son livre, il révèle les recettes qui font sensation.
Madame Figaro. - Quel est votre secret pour les grillades de viande ?
Christophe Leroy. - Je les marine avec du jus de citron, des herbes et un peu de curry, parfois agrémenté de sauce Kikkoman, accompagnées d'une salade de soja.
Comment réussir la cuisson du poisson ?
Je le fais marquer au grill, puis je l'enveloppe dans des feuilles de bananier avant de le remettre sur le feu.
Et pour un barbecue végétarien ?
Il suffit de couper des salades en deux, d’assaisonner et de les griller rapidement. Pour les brochettes, précuisez les légumes à l'eau.
Barbecue & Plancha (éd. Sélection Reader's Digest), 6,95 €.
