Un rapport récent de l'association Agir pour l'Environnement (APE) met en lumière un risque potentiel lié à certaines bûches glacées proposées dans les grandes surfaces. En pleine période de fêtes, ces desserts traditionnels pourraient dissimuler des nanoparticules préjudiciables à la santé.
Pour le réveillon, si vous avez choisi une bûche de Noël glacée achetée en magasin, il est conseillé de faire preuve de prudence. L'étude, publiée le 21 décembre 2017, révèle que plusieurs marques, telles que Carte d'Or, Lenôtre, et Auchan, ont été analysées pour détecter la présence de substances nocives.
Les résultats sont alarmants : les bûches testées contiennent des colorants à l'échelle nanoparticulaire, notamment le E171 (dioxyde de titane), souvent utilisé pour blanchir et rendre les produits brillants, et le rouge E172 (oxydes de fer).
Les nanoparticules : un risque pour la santé
Les nanoparticules peuvent représenter un danger significatif pour notre santé. Une étude effectuée en mars 2017 indique qu'elles peuvent favoriser l'apparition de lésions pré-cancéreuses, notamment dans le côlon des rongeurs. Bien que l'impact direct de ces substances sur la santé humaine ne soit pas complètement établi, leur présence dans les aliments soulève des inquiétudes.
Une alerte pour des consommateurs éclairés
L'APE insiste sur le fait que, bien que la présence de nanoparticules ne soit pas définitivement prouvée, un grand nombre de bûches analysées (environ une centaine) sont susceptibles de contenir ces substances. Magali Ringoot, coordinatrice des campagnes pour Agir Pour l'Environnement, souligne : "Une fois de plus, les nanoparticules se retrouvent sur notre table sans que nous en soyons pleinement conscients. Après Halloween et les sucreries, Pâques et les chocolats, il est crucial d’agir pour protéger notre santé pendant les fêtes également. Ces matériaux dangereux doivent être interdits ou, à tout le moins, clairement indiqués sur les étiquettes, conformément à la législation en vigueur."
