Ultra-fraîche et idéale pour l'été, la salade pastèque, melon et menthe de Laurent Mariotte est un incontournable de vos repas estivaux !
Découvrez cette délicieuse association de saveurs qui évoque les chaudes journées ensoleillées. Laurent Mariotte, animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, nous offre une recette qui transforme des ingrédients simples en un plat coloré et gourmand. Cette salade légère, à la fois nourrissante et désaltérante, est parfaite pour épater vos invités et égayer vos apéritifs.
Une recette estivale pleine de vitamines
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1/2 petite pastèque
- 1 melon charentais
- 1 barquette de fraises gariguettes
- 1/2 botte de menthe ou menthe poivrée
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne brun
- 1 citron vert
- 1 bouteille de tonic
Étapes de préparation :
- Pilonnez la menthe dans un mortier avec le sucre brun, en conservant quelques feuilles pour la décoration.
- Incorporez le zeste et le jus du citron vert, puis versez le mélange dans un saladier.
- Épluchez et épépinez le melon, coupez-le en cubes que vous ajouterez au saladier.
- Répétez la même opération pour la pastèque, puis équeutez et coupez les fraises en deux.
- Ajoutez le tonic bien frais puis mélangez délicatement le tout.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe avant de servir.
Secrets pour sublimer votre salade
Pour apporter une touche supplémentaire, n'hésitez pas à râper un peu de zeste de citron vert. Pour ceux qui désirent une douceur accrue, un mélange de miel avec le jus de citron avant incorporation peut équilibrer l'acidité. Pour un goût riche et crémeux, émiettez un peu de feta ou de mozzarella dans votre préparation. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure afin que toutes les saveurs se marient parfaitement.
Avant de servir, agrémentez votre salade de quelques feuilles de menthe fraîche pour un effet encore plus appétissant.
