Offrez-vous un moment de plaisir culinaire avec cette savoureuse tarte à la tomate et moutarde. Ce plat, à la fois convivial et accessible, émerveillera les papilles de vos invités, même si vous êtes novice en cuisine.
20 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 100 grammes d'emmental râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte brisée dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
2. Ajout de la moutarde
Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte pour lui donner du caractère.
3. Préparation des tomates
Lavez et tranchez les tomates en rondelles, puis disposez-les sur la moutarde en les chevauchant légèrement.
4. Assaisonnement
Saupoudrez d'herbes de Provence et d'emmental, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon vos préférences.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Astuces du chef
Pour une saveur enrichie : Ajoutez quelques olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les tomates.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s'associera parfaitement avec cette tarte, rehaussant les saveurs des tomates.
Petite histoire de la tarte à la tomate
Origine : La tarte à la tomate est emblématique de la cuisine estivale du Sud de la France, célébrant la richesse des tomates sous le soleil méditerranéen.
Présentation idéale
Servez votre tarte sur un plat en porcelaine blanche ou un plateau rustique pour faire ressortir ses couleurs vives. Un accompagnement de salade verte assaisonnée complétera ce délice.
