Les différentes variétés de haricots verts
Les haricots verts offrent une multitude de bienfaits nutritionnels. Ils sont riches en fibres, en vitamines B9 et C, et sont également une bonne source de potassium, calcium, fer, cuivre, manganèse et magnésium.
En matière de variétés, le choix réside dans vos préférences. Optez pour des haricots filets, fins et longs à récolter jeunes pour éviter les fils, ou les haricots mange-tout, plus gros et généreux, sans fils. Ne négligez pas non plus les haricots beurre, qui se distinguent par leur couleur jaune et leur saveur délicate.
Le moment idéal pour planter
Originaire d’Amérique centrale, le haricot vert apprécie la chaleur et craint le gel. Il est donc crucial d’attendre que les Saints de Glace soient passés. Généralement, vous devez semer lorsqu’il fait au moins 15 °C dans le sol.
En région méditerranéenne, les semis peuvent commencer à la mi-mars, tandis que dans les zones plus froides, attendez début mai. Vous pouvez semer jusqu’à la mi-juillet en respectant un intervalle de 15 à 20 jours entre chaque plantation afin de prolonger vos récoltes.
Réaliser des semis efficaces
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol léger et bien drainé. Avant la saison des semis, n’hésitez pas à enrichir le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Au printemps, faites des sillons d’environ 3 cm de profondeur, en espaçant chaque rangée de 50 cm. Plantez une graine tous les 8 cm ou 5 graines tous les 30 cm selon votre préférence, recouvrez légèrement de terre et arrosez. Pour les haricots grimpants, laissez 40 cm entre les graines pour permettre leur croissance.
Pour favoriser la germination, trempez les graines dans l'eau pendant 24 heures avant la plantation et variez les emplacements chaque année pour éviter les maladies. En général, les haricots germeront au bout d’une semaine.
Entretenez vos plants de haricots
Une fois vos graines germées, surveillez-les bien. Pour les haricots grimpants, installez des rames inclinées pour former des tipis. Arrosez régulièrement sans mouiller les feuilles et évitez d’apporter de l’eau en plein soleil.
Surveillez les problèmes éventuels tels que l’anthracnose, la rouille, et utilisez des répulsifs comme le marc de café pour éloigner les pucerons. Lorsque les plants atteignent 15 cm, ramenez la terre à leur base et attendez la récolte.
Récoltez vos haricots tous les 2 jours pour les haricots à filets et 2 fois par semaine pour les mange-tout pour encourager la floraison de nouveaux haricots.
Les compagnons de culture des haricots
Pour des plants de haricots en bonne santé, cultivez-les à proximité de plantes bénéfiques comme le basilic qui attire les pollinisateurs, les œillets d’Inde qui repoussent les nuisibles, ou la sarriette qui éloigne les pucerons. Vous pouvez également planter des pommes de terre ou du maïs à proximité pour enrichir le sol en azote.
Évitez cependant de cultiver des haricots à côté des alliacés tels que poireaux, oignons, ail ou échalotes, et ne mélangez pas les variants de haricots nains et grimpants.
Les astuces du jardinier pour pailler les haricots
Si vous souhaitez réduire les mauvaises herbes et maintenir le sol humide entre les arrosages, paillez vos plants de haricots verts.
Utilisez de la paille bien sèche, des feuilles mortes ou des brindilles réduites. Veillez à ce qu’aucune mauvaise herbe ne demeure dans les résidus que vous étalez sur le sol.
- Enlevez toutes les mauvaises herbes, telles que chiendent, pissenlits, et liserons.
- Retirez également les racines des rhizomes pour éviter leur repousse.
- Étalez une couche de 3 à 5 cm d'épaisseur autour des plantes, en laissant les tiges à l’air libre.
- Arrosez le terrain après avoir terminé le paillage.
Avec ces conseils, vous avez toutes les clés en main pour réussir la plantation de vos haricots verts. Rappelez-vous qu’ils n’aiment pas les températures froides, alors plantez-les après les gelées pour profiter d’une belle récolte tout au long de la saison estivale.
