Vous êtes à la recherche d'une idée simple et savoureuse pour un apéritif de dernière minute ? Suivez la recette inspirée par deux créateurs culinaires sur Instagram ! Avec l'arrivée de la saison des radis, ces légumes croquants apportent une touche légère et délicieuse à vos apéros. Que vous optiez pour des radis roses en salade, en tarte fine ou en dip, ils sont toujours au rendez-vous pour ravir vos convives.
Le duo Leah et Fabien, connus sous le nom de unzestepourdeux, a récemment partagé leur recette de dip aux radis avec leurs 275 000 abonnés. Dans leur livre En 2 zestes et 3 mouvements, ils mettent en avant des plats faciles à réaliser. Leur dip, prêt en quelques minutes, est un véritable atout pour vos apéritifs.
La recette simple du dip aux radis
Pour concocter ce dip savoureux, commencez par découper une botte de radis en petits morceaux. Placez-les ensuite dans un mixeur avec un demi-oignon, 150 g de fromage de chèvre frais, des feuilles de menthe, les zestes d'un citron et son jus. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Servez ce mélange dans une belle assiette, garni de radis tranchés, de menthe et d'un filet d'huile d'olive, à accompagner de pain de campagne croustillant.
Le radis sous toutes ses formes à l'apéritif
Les radis se déclinent à l'infini pour un apéritif frais et ludique. Proposez-les sur des toasts beurrés au piment d'Espelette ou dans un tzatziki revisité, où le concombre peut être remplacé par des radis. Pour une touche originale, réalisez des pickles en faisant mariner les radis dans du vinaigre de riz, du sucre et du sel. Vous pouvez aussi opter pour des brochettes de radis et tomates, accompagnées d'un dip au fromage frais, ou encore des verrines garnies de tomates cerises, radis et fromage aux herbes. Pour un apéritif encore plus créatif, servez des feuilles d'endive farcies de rillettes de thon agrémentées de rondelles de radis, ou une délicate soupe froide de radis dans de petits verres. Enfin, une gaufre salée garnie de crudités et de radis saura également séduire vos invités.
