Le cassissier (Ribes nigrum) est un petit arbuste fruitier célèbre pour ses baies noires, incontournables dans la préparation de la crème de cassis, essentielle au célèbre kir. Cet arbuste résiste à des températures allant jusqu'à -25°C, mais il est sensible à la chaleur et à la sécheresse. Grâce à sa facilité de culture, le cassissier est un atout pour tout jardin et offre une excellente source de vitamine C. Alors n'attendez plus pour le planter !
- Consultez la fiche de culture du cassis.
Quand planter le cassissier ?
Bien que les semis de cassis soient techniquement possibles, ceux-ci n'offrent généralement pas un intérêt gustatif suffisant. C'est pourquoi il est recommandé d'opter pour des plants issus de variétés sélectionnées, que vous pouvez acquérir auprès de pépiniéristes ou en réalisant des boutures.
Le meilleur moment pour planter le cassissier se situe à l'automne, mais cela peut s'étendre jusqu'en mars, à condition d'éviter les périodes de gel. En plantant avant l'hiver, vous permettez à l'arbuste de s'installer et de préparer ses bourgeons pour le printemps.
Le cassissier a besoin de l'humidité hivernale pour favoriser sa fructification. L'emplacement doit lui offrir une protection contre les vents froids, qui risquent d'endommager la floraison lors des gelées printanières. Pour les régions du sud de la France, il est crucial de l'installer à mi-ombre, afin d'éviter une exposition trop directe au soleil.
Concernant le sol, un terrain ordinaire, plutôt profond et riche en matière organique sera idéal. Évitez les sols calcaires ou sableux.
Comment planter le cassissier ?
Bien que de nombreuses variétés de cassissiers soient autofertiles, il est conseillé de planter au moins deux variétés différentes pour une pollinisation optimale. En général, un pollinisateur pour quatre pieds de cassis est suffisant.
Pour préparer la plantation, marquez au sol les emplacements des plants, en laissant un espace d'environ 1,5 mètre entre chacun. Cela est également valable si vous les intégrez à une haie avec d'autres petits fruitiers tels que des groseilliers (Ribes rubrum) ou des caseilliers (Ribes x nidigrolaria).
Avant de planter, immergez les conteneurs des plants dans de l'eau pour faciliter leur manipulation. Ensuite, creusez des trous d'au moins 30 à 40 cm de profondeur et de diamètre. Ajoutez au fond du trou du compost, du fumier décomposé ou de la corne broyée pour enrichir le sol.
Placez le plant de cassis au fond du trou, en veillant à démêler les racines si nécessaire. Après cela, remplissez le trou avec la terre extraite, n'hésitez pas à enterrer légèrement le collet de la plante. Tassez le sol et formez une cuvette pour faciliter l'arrosage. Enfin, appliquez un paillage, de préférence en écorces de conifère, afin de favoriser l'acidité du sol.
