Ingrédients essentiels
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation du flan de légumes
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et découpez les légumes en petits morceaux. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela permettra de libérer toutes leurs saveurs.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Ajoutez ensuite les légumes grillés à ce mélange et incorporez bien.
Cuisson et déguster
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Une fois le flan doré et bien cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler.
Cet exquis flan de légumes grillés est idéal en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade verte. Bon appétit !
