Pour bénéficier d'un vieillissement en pleine forme, il est crucial de privilégier un poisson gras riche en oméga-3 et en protéines. Voici quelques conseils pour bien le choisir.
Un vieillissement en santé repose sur quelques principes fondamentalement simples : pratiquer une activité physique régulière, au moins 30 minutes par jour selon l'Organisation Mondiale de la Santé, maîtriser son stress grâce à des techniques de relaxation, et adopter une alimentation saine et équilibrée. Le régime méditerranéen, par exemple, est un modèle éprouvé.
Le saumon : une source précieuse d'oméga-3 et de protéines
Lors d'un entretien avec le Huffington Post, le Dr. Kevin Cooke, spécialiste en santé du cerveau à Aviv Clinics en Floride, a souligné l'importance de consommer du saumon plus fréquemment en vieillissant. Il déclare : "Les poissons gras comme le saumon regorgent d'acides eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA), qui soutiennent le bon fonctionnement du système nerveux central et diminuent l'inflammation." Selon lui, les personnes âgées devraient en consommer deux fois par semaine.
Le saumon d'Alaska : le choix recommandé pour la santé
Le saumon est également une excellente source de protéines. La masse musculaire a tendance à diminuer en vieillissant, surtout chez les individus sédentaires. Integrer des protéines à chaque repas est donc essentiel pour préserver cette masse musculaire.
Comment choisir le saumon au supermarché ? Le nutritionniste Anthony Berthou, interrogé par l'application Yuka, recommande le saumon d'Alaska, car il est moins pollué et ne contient pas d'antibiotiques. Il est également important d’opter pour du saumon avec le label "jamais congelé", car les oméga-3 peuvent se dégrader à basse température.
Sources : Huffington Post / Yuka
