Ces petits rouleaux asiatiques, appelés nems, sont idéaux pour des soirées festives à la maison. Suivez cette recette simple et amusante pour concocter de délicieux nems aux légumes. Prêt à vous transformer en expert des nems en un rien de temps ?
Durée totale : 30 minutes | Préparation : 15 minutes | Niveau de difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 20 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 30 g de champignons noirs déshydratés
- 50 ml de sauce soja
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Friteuse
- Grand bol
- Assiette pour les feuilles de riz
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Étape 2
Portez à ébullition de l'eau et faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons réhydratés, les vermicelles, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, l'ail en poudre et le gingembre en poudre.
Étape 4
Humidifiez une feuille de riz avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Étape 5
Déposez une cuillère du mélange de légumes sur la feuille de riz et enroulez délicatement en pliant les bords.
Étape 6
Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
Étape 7
Préchauffez la friteuse à 180 °C et faites frire les nems jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Accompagnez vos nems d'une sauce maison à base de sauce soja, vinaigre de riz et un soupçon de sucre pour une explosion de saveurs.
Accord mets et vin
Ces nems se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon du Loire. Pour une option sans alcool, un thé vert au jasmin offre une touche florale rafraîchissante.
Le saviez-vous ?
Les nems trouvent leurs origines au Vietnam et sont prisés pour leur croustillant et leur goût savoureux. Ils font souvent partie des célébrations et des fêtes dans le pays.
