Évitez la traditionnelle pâte à tartiner sur du pain blanc le matin. Ce choix est à proscrire, affirme Nichola Ludlam-Raine, nutritionniste anglophone, dans un article du quotidien The Sun. Elle souligne que l'une des plus grandes erreurs consiste à privilégier des petits-déjeuners riches en glucides, mais dépourvus de fibres, de protéines et de diversité végétale.
Les Britanniques semblent particulièrement friands de céréales transformées, qui peuvent contenir jusqu'à 14 cuillères à café de sucre, et de sandwiches au bacon, avec 16 grammes de matières grasses. Dans le cadre d'un partenariat avec la marque St Dalfour, Ludlam-Raine met en avant des alternatives plus saines.
Les meilleures options de petit-déjeuner
Pour bien commencer la journée, elle recommande d'opter pour du pain au levain ou du pain complet, qui possèdent un indice glycémique inférieur, réduisant ainsi le risque de pics glycémiques. Ces pains sont également plus riches en fibres. En complément, elle préconise d'ajouter des graisses "saines", comme un beurre de noix, ainsi qu'une pâte à tartiner de fruits qui privilégie le goût naturel et réduit le sucre. Pour renforcer l'apport en fibres, l'ajout de fruits est conseillé, tels que des bananes ou des baies. De plus, des graines mélangées peuvent être intégrées, soit sur la tartine, soit dans un yaourt ou un porridge.
Il n'existe pas de "petit-déjeuner parfait" universel, mais en général, les options les moins intéressantes sont celles riches en sucres ajoutés et pauvres en fibres. Cela englobe de nombreuses céréales sucrées, du pain blanc avec des chocolats sucrés, des pâtes à tartiner aux biscuits, et même des pâtisseries, ou des aliments riches en graisses saturées, comme des frites grasses, a-t-elle développé dans l'article.
Pour ceux qui préfèrent un petit-déjeuner salé, il est possible de revisiter l'english breakfast, très prisé dans son pays. Par exemple, remplacer les saucisses de porc par des options de volaille (poulet ou dinde). On peut aussi opter pour des œufs riches en protéines, et compléter avec des champignons, des épinards sautés, des tomates grillées, et des haricots blancs pour leurs fibres. Bien sûr, on n'oublie pas un bon pain complet ou au levain. Pour encore plus de satiété, l'ajout d'un yaourt nature ou de kéfir est recommandé.
