Dans le vaste monde des supermarchés, il est possible de dénicher des pains de mie correspondant à des exigences nutritionnelles. Même si le pain de mie industriel est souvent critiqué pour sa qualité, certaines marques se démarquent.
comment choisir son pain de mie au supermarché ?
Pour sélectionner un pain de mie, il est crucial de prêter attention à la liste des ingrédients. Sarah José, diététicienne à Cannes et Antibes, conseille de chercher un pain de mie bio, idéalement élaboré avec de la farine complète ou semi-complète. Évitez les pains comprenant trop de sel ou des sucres ajoutés, ainsi que des additifs inutiles comme conservateurs ou arômes artificiels. Plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est !
La présence de graines est également un indicateur de qualité, apportant des fibres (minimum 5 grammes pour 100 grammes) et des lipides. Néanmoins, si vous souffrez de diverticulite, faites preuve de prudence avec les graines.
quelles marques de pain de mie privilégier ?
Après avoir étudié différentes options, Sarah José recommande quelques pains de mie notables. Le pain de mie bio grandes tranches de La Boulangère se distingue par son absence de sucres ajoutés, ne contenant qu’un gramme de sel et offrant plus de 7 % de fibres. Bien qu'il contienne de l'huile de tournesol, il peut être intégré dans un régime équilibré.
Un autre bon choix est le pain American sandwich aux 7 céréales de Harry’s. Sans sucres ajoutés, il est riche en fibres et affiche un gramme de sel, avec une farine semi-complète de blé enrichie de graines.
De plus, La Boulangère propose le pain bio complet sans sucres ajoutés, une option recommandée. Le Toastiligne, bien qu'il n'inclut ni matières grasses ni sucres ajoutés, utilise des graines non bio et de la farine de blé blanche.
quelles alternatives au pain de mie ?
Sarah José souligne que le pain de mie, en tant que produit industriel, ne doit pas être consommé quotidiennement. Bien que son Nutriscore soit souvent favorable, il est classé en catégorie 4 dans la classification NOVA, celle des aliments ultra-transformés. Ce type de pain ne doit être réservé qu'à des occasions spéciales.
Pour de meilleures alternatives, optez pour un pain élaboré uniquement avec de l’eau, de la farine, de la levure et du sel. Faire son propre pain au levain à partir de farines anciennes ou de farines complètes (T150) est également une excellente solution. Les farines T80 et T110, riches en fibres et nutriments, sont recommandées. Sinon, n'oubliez pas de soutenir votre boulanger local !
