Laurent Mariotte vous invite à concocter un cake léger et irrésistiblement gourmand à base d’olives et de feta. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
À l’heure de l’apéritif, rien de tel que de préparer des recettes savoureuses qui se réalisent rapidement. Entre verrines, feuilletés et tartelettes, laissez-vous séduire par le cake aux olives, feta et origan proposé par Laurent Mariotte sur son site. Cette recette printanière a tout pour plaire, alors enfilez votre tablier et direction la cuisine !
Les ingrédients nécessaires
Pour régaler 6 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 150 g de feta AOP
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuil. à café d'origan séché
- 250 g de farine T55
- 4 œufs
- 1 dl de lait entier
- 100 g de beurre clarifié
- 10 cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel gris fin, poivre du moulin
Les étapes de préparation
La préparation de ce cake est un vrai jeu d'enfants :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Coupez la feta en gros bâtonnets et préparez un moule à cake en le beurrant et le farinant.
- Dans un robot mixeur, mélangez la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive, le lait, le beurre clarifié et l'origan. Pensez à ajouter un peu de sel et beaucoup de poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation dans le moule, incoporez les olives, puis laissez reposer une heure au congélateur. Avant de mettre au four, enfoncez les bâtonnets de feta dans la préparation.
- Faites cuire au four pendant 50 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant démoulage.
Pour explorer d'autres recettes de Laurent Mariotte, n’hésitez pas à essayer son sandwich au concombre, sa quiche sans pâte au chèvre, ou sa délicieuse charlotte aux poires.
Aperçu des autres cakes à l'apéritif
Les cakes se dégustent aussi bien en plat qu'en apéritif. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un repas sur le pouce.
Pour un apéritif réussi, en plus du cake de Laurent Mariotte, pensez à préparer un cake au thon et fromage, à savourer avec un verre de vin blanc sec. Transformez votre cake avec du saumon et de l'aneth pour une touche maritime, ou optez pour un mélange de chorizo et poivrons pour une inspiration espagnole. Pour un dépaysement vers l’Italie, intégrez du jambon cru, du pesto et des tomates séchées. En été, ajoutez des courgettes et du fromage de chèvre, ou mélangez du bleu et des noix pour satisfaire les plus gourmands !
