À la recherche de l'apéritif idéal pour combler vos invités ? Ne cherchez plus, ces samossas aux pois chiches et à la feta sont là pour ravir vos papilles, qu'elles soient végétariennes ou non. Cette recette gourmande, diffusée par la créatrice culinaire Victoria sur Instagram sous le pseudonyme slideforfood, vous promet des moments de convivialité autour de délicieuses bouchées.
Abandonnez les traditionnels chips et saucissons ! Optez pour une alternative saine et savoureuse avec ces samoussas faits maison. En plus d'être simples à préparer, ils se cuisinent en un rien de temps et peuvent aussi être servis avec une viande ou un poisson. La recette se marie parfaitement avec une sauce au yaourt, ajoutant une touche crémeuse et fraîche.
Ingrédients et préparation des samossas
Pour réaliser ces petits délices, commencez par mixer les pois chiches avec de la menthe, de la coriandre, du jus de citron vert, de l'oignon rouge, un peu de piment et des épices comme le garam masala et le cumin. Après avoir incorporé un filet d'huile d'olive et de la feta émiettée, goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre convenance.
Préchauffez votre four à 180 °C. Enveloppez la préparation dans des feuilles de brick en formant des rouleaux que vous badigeonnerez d'huile d'olive avant de les enfourner pendant environ 25 minutes.
Préparation de la sauce au yaourt
Pour l'accompagnement, préparez une sauce au yaourt en mélangeant du yaourt, un filet d'huile d'olive, du jus de citron vert, des feuilles de menthe, de la coriandre, une cuillère à café de garam masala, du sel et du poivre. Plongez vos samoussas dans cette sauce et laissez-vous emporter par la saveur.
Techniques de pliage des samoussas
Pliage des samoussas : amusez-vous à façonner vos samoussas selon différents styles. Pour un format roulé, placez la farce au centre de la feuille de brick et re pliez les bords avant de rouler. Pour la forme en cigare, pliez les côtés et enroulez la farce, en veillant à bien sceller le tout. Si vous préférez le traditionnel triangle, déposez la farce sur une extrémité, pliez en forme de triangle et scellez avec un peu d'huile d'olive.
Ces samossas ne demandent rien d'autre qu'un bon moment convivial autour d'eux. Alors, prêt à régaler vos invités ?
