Les rayons du soleil ne sont pas la seule source de vitamine D. En période grise, l'alimentation devient un allié précieux. Découvrez trois recettes simples et délicieuses qui vous aideront à combler vos besoins en vitamine D.
Qu'est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D est cruciale pour notre organisme, elle contribue à la croissance osseuse, à la contraction musculaire et renforce notre système immunitaire. Une carence peut entraîner fatigue, sautes d'humeur et d'autres problèmes de santé. Pour pallier ce manque, il est essentiel de consommer des aliments riches en vitamine D. Voici trois recettes proposées par Jow pour agrémenter votre alimentation tout en boostant votre apport en vitamine D.
1. Salade de courgettes au thon et burrata
Le thon est une magnifique source de vitamine D. Changez des classiques salades de pasta avec cette version allégée, où les courgettes et la burrata apportent légèreté et gourmandise.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1/2 courgette, 40 g de tomates cerises, 1/2 burrata, 50 g de thon aux tomates séchées, 1 c. à café de pignons de pin, 1 filet d'huile d'olive, basilic frais.
Préparation :
- Lavez et taillez les courgettes en lamelles à l'aide d'un économe.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une assiette, disposez les courgettes, les tomates et le thon émietté. Salez, poivrez et nappez d'un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez la burrata découpée, parsemez de pignons et de basilic. C'est prêt !
2. Burger de champignons au cheddar et roquette
Ce burger est une combinaison savante de vitamine D, grâce au cheddar, à l'œuf et aux champignons de Paris, l'un des rares légumes en contenir.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1 pain burger, 60 g de champignons de Paris, 1 œuf, 2 tranches de cheddar, 1 poignée de roquette, 1 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Emincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes. Salez et poivrez.
- Faites un œuf au plat dans une autre poêle.
- Toastez les pains à burger dans la poêle avec un peu de beurre.
- Au montage, tartinez la face intérieure du pain avec de la crème fraîche. Ajoutez cheddar, roquette, champignons, l'œuf et refermez. C'est prêt !
3. Salade de lentilles, saumon fumé et œuf
Cette salade allie les bienfaits de l'œuf et du saumon, vertueux en vitamine D, le tout rehaussé par une vinaigrette citronnée.
Ingrédients (pour 1 personne) : 120 g de lentilles cuites, 1 tranche de saumon fumé, 1 œuf, 1/2 avocat, 2 poignées de salade, 1/2 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
- Faites cuire l'œuf dur dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
- Coupez l'avocat en fines lamelles.
- Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron pour la vinaigrette. Salez et poivrez.
- Dans une assiette, ajoutez lentilles, saumon, avocat, salade et l'œuf coupé en deux. Assaisonnez avec la vinaigrette. C'est prêt !
