Les œufs cocotte aux lardons sont un incontournable en cuisine, alliant simplicité et délices pour le plaisir de toute la famille. Cette recette, facile à réaliser, vous permettra d'apprécier la douceur des œufs combinée à la saveur fumée des lardons.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche
- 4 œufs
- 20 grammes de beurre
- 50 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins en céramique
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez généreusement les ramequins en céramique.
- Répartissez les lardons fumés dans les ramequins.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche par ramequin.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, sans éclater le jaune.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Parsemez le tout de gruyère râpé.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four, rempli d'eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
- Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit bien pris.
- Servez chaud.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade sur la crème fraîche lors de la préparation.
Accord mets et vins
Ces œufs cocotte se marient parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs fumées des lardons.
À savoir
Les œufs cocotte sont une spécialité française, généralement cuits au bain-marie pour assurer une cuisson douce et uniforme des œufs. Cette méthode traditionnelle est garante d'une texture crémeuse et savoureuse.
