Étonnant que ce snack soit nommé "chien saucisse" ! Son origine est riche de surprises.
Une origine multiple
Le hot-dog, bien que largement apprécié, reste méconnu en ce qui concerne l'origine de son nom. Selon une théorie, Charles L. Feltman, un boulanger allemand installé à Brooklyn, aurait servi des saucisses dans du pain à Coney Island en 1867, bien qu'il soit arrivé là en 1871 pour établir son célèbre restaurant. Ses débuts étaient destinés à une clientèle huppée, mais il a ensuite adapté son offre pour les classes populaires, notamment en proposants des saucisses allemandes. Cependant, sa nécrologie n’évoque en rien le hot-dog, laissant plus de mystères que de réponses.
Une autre explication fait mention de Anton Feuchtwanger, un vendeur ambulant de Saint-Louis dans les années 1880. Selon la légende, il offrait des gants blancs à ses clients, qui ne retournaient jamais ! L'épouse, face à cette situation, aurait suggéré d'utiliser des petits pains pour éviter le gâchis. Néanmoins, cette version reste sujette à caution, car en Allemagne, consommer des saucisses dans du pain était déjà une pratique courante.
Un nom qui prête à confusion
Le nom "hot-dog" lui-même est entouré d'incertitudes. Dans les années 1800, le terme "dog" désignait souvent une saucisse. À l'époque, des rumeurs circulaient sur des ingrédients douteux dans les saucisses de Francfort, avec une suspicion que la viande de chien était utilisée pour abaisser les coûts. De plus, la forme allongée des teckels, ces chiens prisés par les immigrants allemands, rappelait celle des saucisses, éveillant l'idée de "hot dachshunds sausages". Avec le temps, ce nom finira par devenir "hot dog".
Désormais, avec ces nouvelles connaissances, vous aurez toutes les cartes en main pour impressionner vos amis lors de votre prochaine dégustation de hot-dogs !
