Réalisez facilement une escalope de dinde à la moutarde, un plat à la fois savoureux et pratique. Idéale pour un dîner en semaine, cette recette s'avère rapide et nécessite peu d'ingrédients, parfait pour ceux qui se font livrer à domicile.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Nivel facilité : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 millilitres de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Fouet à main
- Casserole
Instructions de préparation
ÉTAPE 1
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites-y dorer les escalopes de dinde pendant environ 5 minutes de chaque côté.
ÉTAPE 2
Retirez les escalopes et réservez-les. Dans la même poêle, incorporez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène.
ÉTAPE 3
Ajoutez le bouillon de volaille à la sauce et laissez mijoter pendant 5 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
ÉTAPE 4
Remettez les escalopes dans la poêle, réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant encore 5 minutes. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Astuces du chef
Pour une saveur accrue, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans votre sauce, pour une texture et une saveur enrichies.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagne parfaitement cette recette, apportant fraîcheur et équilibre aux arômes de moutarde.
À savoir
L'escalope de dinde à la moutarde est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa facilité et la délicatesse de sa sauce. Idéal pour les repas en famille ou entre amis.
